סקירת ספרות
מסקנות עיקריות מן הספרות בתחום המזון הפעילות הגופנית והקשר החברתי של הורה ילד
1. נמצאה קורלציה גבוהה בין התנהגות האכילה במשפחה לבין התנהגות האכילה של הילדים, בין רמת הפעילות של ההורים לבין פעילות ילדיהם.
2. במסגרת המשפחתית, מתפתחים דפוסי אכילה של הילד אשר ישפיעו על התייחסותו למזון במהלך חייו. ילדים צעירים יאכלו את המזון מתוך המבחר הקיים. למבחר זה אחראים ההורים.
3. נמצא כי צריכה נמוכה של ירקות ופירות ע"י ההורים, קשורה לצריכה נמוכה של פירות וירקות ע"י בנותיהם.
4. נמצא כי גם האינטראקציה הנוצרת בין הילדים ובין ההורים בזמן האכילה משפיעים על צריכת המזון של הילדים. מתן אפשרות לילד לבחור מה וכמה יאכל בעת הארוחה יביא אותו לווסת את הצריכה הקלורית שלו ויזכה אותו בתחושת העצמה ושליטה.
5. נמצא כי שתלטנות הורית אינה אפקטיבית בהקניית תזונה בריאה יותר לילדים וקשורה במשקל גוף ואחוזי שומן גבוהים.
6. נמצא קשר בין סגנון ההורות- סגנון משמעת הורית- ובין הרגלי אכילה של ילדיהם. (סגנון מתירני, סגנון סמכותני, סגנון סמכותי ו"ההורים הלא מעורבים).
7. נמצא כי, הורים פעילים עודדו את הילד לפעילות גופנית, דאגו למקום ותנאים לביצוע הפעילות והסיעו אותו למקום הפעילות.
8. קידום אורח חיים בריא במשפחות הינו הצעד הראשון החשוב ביותר בקידום אורח חיים בריא בחברה.
9. מעורבות ההורים בבחירת המזון של הילד: על ההורים לקבוע איזה אוכל מוגש ומתי ועל הילד לקבוע כמה אוכל וממה יאכל (דיאלוג עם הילד).
במהלך 30 השנים האחרונות הוכפל כמעט פי 3 מספר הילדים הסובלים מעודף משקל (מעל אחוזון 95 ל-BMI) בארה"ב והוא עומד כיום על כ- 15%. מסקר מב"ת צעיר (מצב בריאות ותזונה של האוכלוסייה הצעירה) שנערך בארץ בשנים 2003-2004, עולה כי אחוז הילדים בני 11-19 מעל אחוזון 95 של BMI הנו 5.7%.
דפוסי האכילה של הילד מתפתחים בתוך ההקשר המשפחתי. קיים דמיון בין צריכת המזון של הילד ושל הוריו, כמו גם דמיון בהעדפות המזון שלהם (2001 Davison).
ההורים מהווים מודל חיקוי לילדיהם גם בכל הקשור לפעילות גופנית (1998 Vilhjalmsson). ילדים להורים פעילים ביצעו יותר פעילות גופנית בעצמם (1991 Moore). הקשר הורה-ילד בפעילות גופנית מבטא למעשה את ההורה- הנאתו מפעילות ואמונתו שפעילות גופנית חשובה לבריאות גופנית ונפשית.
הורים משפיעים על בחירת המזון של הילד על ידי הדוגמא שהם מהווים, זמינות המזון בבית וסוג המזון המוגש על ידם. ידוע, כי צריכה נמוכה של פירות וירקות על ידי ההורים קשורה לצריכה נמוכה של פירות וירקות על ידי בנותיהם (Fisher 2002). לחלופין,צריכה גבוהה של פירות וירקות על ידי ההורים נמצאה קשורה לצריכה גבוהה של פירות וירקות על ידי בנותיהם, לצריכה מתאימה של ויטמינים ומינרלים וצריכה פחותה של שומן בתפריט.
סגנון משמעת הורי הנו מונח מרכזי בבחינת מושג ההורות (Baumrind 1971,1978,1989,1991) שני המימדים להגדרת סגנון המשמעתההורית הם תגובתיות הורית (Parental responsiveness), ושליטה הורית (Maccoby & Martin 1983) (Parental demandingness). תגובתיות הורית היא המידה שבה ההורים מעודדים באופן מכוון ייחודיות, ויסות עצמי והדגשת ה"אני" על ידי היותם מכוונים, תומכים ומתואמים לצרכים ולדרישות של ילדיהם (Baumrind 1991).
הדימוי העצמי ובטחונו של ההורה ביכולתו לבצע את משימות ההורות מהווים נדבך נוסף בהשפעת המשפחה על הסיכוי של הילד להפוך למבוגר בעל בטחון עצמי ותחושת מסוגלות. נוכחות הורית וחוללות עצמית הנם שני מושגים נוספים הקשורים לסגנון הסמכות ההורית.