חטיפים מלוחים ומתוקים הם המזונות שאינם נחוצים לגוף. הסיבה שכל כך קשה לעמוד בפניהם היא שבאופן טבעי אנחנו נמשכים לטעמים מתוקים, וככל שמזון עשיר יותר בסוכר ובשומן, המשיכה גדולה יותר. החדשות הטובות הן, שאין צורך להימנע מהם לחלוטין. עם זאת, צריך לדעת כיצד לבחור בצורה סלקטיבית ומושכלת.
מהם חטיפים?
כשמם כן הם: מאכלים שנאכלים בחטף. בנגוד לארוחה הנאכלת בישיבה ליד השולחן, מכלי אוכל מתאימים, חטיפים אפשר לאכול בעמידה או תוך כדי פעילות. כשאומרים חטיפים מתכוונים בדרך כלל לאותם נשנושים מלוחים בשקיות, או לחילופין לוופלים מצופים או כל ממתק שוקולדי אחר.
משום שהם נמצאים סביבנו, צריך להגדיר מתי וכמה מותר לאכול מהם, כדי לא לגרום לילדים תחושה של קיפוח וחסך. ניתן לאכול חטיפים כארוחת ביניים אחרי הצהריים, בתנאי שמגבילים את האכילה למנה אחת ביום, לכל היותר, או לשמור את ההזדמנות ל"חטוף" מהם באירוע משפחתי, במסיבת יום ההולדת או בטיול, אבל כמובן, לשמור על מידה.
וכדאי לזכור, שחטיפים אינם מהווים תחליף לארוחה, גם אם כמות הקלוריות שלהם זהה לזו של ארוחה, משום שחסרים בהם בדרך כלל רכיבים תזונתיים חיוניים כמו סידן, ברזל, חלבונים וסיבים תזונתיים.
כיצד תבחרו מה לתת לילדים ועל מה לוותר?
למעשה גם פרי, כריך, פרוסת עוגה או חופן אגוזים, עשויים לשמש כחטיפים בריאים ומזינים.
איך בכל זאת בוחרים? ישנם מספר שיקולים:
1. כמות הקלוריות במנה: ערכו הקלורי המומלץ של חטיף הוא 100-120 קק"ל. כדי לבחור את החטיף המתאים, כדאי להשוות את כמות הקלוריות שמסתתרות בין החטיפים השונים, על פי הסימון התזונתי שלהם
מאחר שהסימון התזונתי מתייחס לכמות של 100 גרם, צריך לחשב את כמות הקלוריות יש בחטיפים על פי גודל המנה. למשל, משקל שקית החטיפים בגרמים או מספר העוגיות שנאכלו מתוך החבילה. מדובר בחישוב שיכול להיות מעט מסובך, אבל כדאי להתעקש על כך.
2. כמות השומן בחטיפים: מלבד כמות הקלוריות שיש בחטיפים צריך יש לשים לב לתכולת השומן שיש בהם ובמיוחד את כמות השומן הרווי. עדיף לבחור בסוג שאין בו כמות שומן גבוהה.
3. כמות השומן הרווי: מומלץ לעשות השוואה בין סוגי החטיפים השונים ולבחור אחד שבו כמות שומן הרווי נמוכה יחסית.
באופן כללי, כמות השומן הרווי צריכה להיות פחות משליש מכמות השומן במוצר. לדוגמא: אם בחטיף מסוים יש 28 גרם שומן ומתוכו 12 גרם שומן רווי, הכמות גבוהה מדי (כמעט 50%).
4. גודל המנה הנאכלת: עדיף תמיד לקנות חטיפים ארוזים ורצוי שהאריזה תהיה קטנה ככל האפשר. לרובנו יש נטייה לגמור את החטיף בבת אחת, גם אם מדובר בחבילת שוקולד של 100 גרם. לכן, אם מראש נקדים ונקנה אריזה של 25 גרם, כמות הקלוריות תהיה קטנה ברבע. אך הטעם המתוק והמנחם ישאר אותו הטעם.
5. צבעי מאכל: הרבה ממתקים וחטיפים מכילים כמויות לא מבוטלות של צבעי מאכל סינטטיים, אשר צריכתם מזיקה לגוף ומומלץ להפחיתה. מדובר בעיקר בסוכריות שונות, מסטיקים צבעוניים וגם קרטיבים.
איך עומדים בפיתוי?
אם קשה לעמוד בפני פיתויים מתוקים ואחרים עדיף שלא לרכוש אותם בכלל, או לחילופין, לקנות כמות קטנה, מספר יחידות בודדות. וכאמור, באריזה קטנה. כמו כן, כדאי לוותר על אכילת שברים ופירורים שנותרו בצלחת. מקומם של אלו בפח. כשאוכלים אותם, אין שום שליטה על הכמות הנאכלת ועל הקלוריות ש"נספגות" בדרך.
המלצה נוספת היא להכניס את קופסת החטיפים לארון סגור, בבחינת רחוק מהעין, רחוק מהפה.
ומה עושים כשמארחים?
עדיף לקנות את החטיפים זמן קצר לפני בוא האורחים. וגם במקרה הזה, עדיף לקנות כמות קטנה. אין צורך להתבייש אם מציעים מגוון מצומצם או כמויות קטנות: גם האורחים שלכם ישמחו לחסוך קלוריות, לשמור על משקלם ועל תזונה נבונה. אם נותרו שאריות בסוף האירוח, הציעו לאורחים לקחת אותן, ומה שלא לקחו – זירקו.
מחליטים עם הילדים
כדי למנוע חיכוכים, החליטו מראש עם הילדים אילו חטיפים קונים, ועל אילו מומלץ לוותר. ואם אחד מבני המשפחה חושק בחטיף או ממתק עתיר קלוריות במיוחד, אפשר להחליט יחד שקונים אותו באופן חד פעמי.
אפשר לקבל החלטה עם הילדים, שגם כשיוצאים לגינה הציבורית, לטיול או לפיקניק משפחתי, שלא חייבים לקחת מאגר שלם של חטיפים וממתקים, ואפשר להסתפק בבודדים, וכמובן – לקחת את אלה שהוכרזו כ"עדיפים".
הצעות לחטיפים עדיפים שאפשר להכין בבית, עם הילדים:
*ירקות חתוכים: עדיף מתוקים, כמו פלפלים, גזר, עגבניות שרי וכדומה.
*פירות חתוכים: אותם אפשר לסדר בצורה יפה על שיפודים.
*מגוון פירות פירות יבשים.
*לפתן פירות (קומפוט): זו אפשרות מעולה לילדים שלא אוהבים פירות. חותכים פירות מסוגים שונים, מכניסים לסיר ומוסיפים מים לכיסוי הפירות. ממתיקים בדבש או מולסה, מוסיפים מעט מיץ לימון או גרד מקליפת לימון. מבשלים כשעה, על אש נמוכה.
*פרוסת לחם עם ממרח חלבה: רצוי שהממרח יהיה מתוצרת ביתית. מערבבים כמויות שוות של טחינה ודבש או מולסה.
*מוצרי חלב: על פי סדר העדיפות שלהם: יוגורט, גמדים ומעדנים מתוקים אחרים.
*ביסקוויטים ועוגיות: תנו לילד מספר יחידות, במקום להניח לו לכבד את עצמו מהחבילה הפתוחה.
*קרטיב או שלגון.
*דגני בוקר: אפשר לתת כנשנוש בשקית, כשיוצאים מהבית או כארוחה קלה עם מעט חלב. הדגנים העדיפים הם הפשוטים ביותר. ללא ציפוי או מילוי. גם חיטה תפוחה שידועה כינוי "שלווה" יכולה להיות חטיף מוצלח.
*בייגל'ה: את אלה מומלץ להציע בתוספת מטבל גבינה.
*חטיפי דגנים. בניהם גם אלה שמצופים בשוקולד. גם חטיפי שוקולד לכשעצמם יכולים לבוא בחשבון, בתנאי שבוחרים בגרסה המוקטנה (מיני) ולא לעתים קרובות.
והנה רעיון ששלחה לנו הגולשת שירה טבעון:
"כדי להמנע מויכוחים, הנהגנו מנהג שנקרא ממתקים לשבת. בבוקר שבת מחכה לילדים על השולחן הגדול צלחת ובה החטיפים. הצלחת מלאה וגדושה והילדים מאושרים. אנחנו נותנים בכוונה כמות עצומה, בידיעה שהם לא יסיימו אפילו מחצית. את מה שלא סיימו – זורקים לפח! הילדים יודעים שבאמצע השבוע אין סיכוי לנישנושים וממתינים לצלחת השבת בשקיקה".
ואילו הגולשת בת-אל ממליצה על ארטישוק, כחטיף-נישנוש: "אני מכניסה את הארטישוק לסיר עם מים, מתבלת במעט מלח ומיץ לימון טרי, מבשלת עד שהארטישוק טרי. הילדה שלי אוהבת לאכול את העלים. זה חטיף פשוט, מהיר, טעים ובעיקר בריא".